Recept:

Deg:

• 100 g smör
• 1/2 dl socker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 dl havremjöl
• 2 dl vetemjöl
• 1 ägg

1. Blanda ihop alla ingredienser.

2. Lägg degen kallt.

3. Sätt ugnen på 200 grader.

• 6 dl rabarber
• 2 msk potatismjöl
• 4-5 msk socker

4. Skala och skär rabarber.

5. Blanda rabarber med socker och mjöl.

• 2 dl cream fraiche
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk socker
• 1 ägg

6. Blanda ihop cream fraiche, vaniljsocker, socker och ett ägg.

7. Tryck ut degen i en form och sätt folie i kanterna.

8. Nagga.

9. Grädda pajskalet i ca 5 min.

10. Häll på rabarber och sist cream fraicheblandningen.

11. Grädda till rabarberna är mjuka. (Lägg på ett bakplåtspapper efter att pajen stått i ugnen ett tag, annars kan den bli bränd i kanterna).

Servera gärna med glass eller vaniljvisp.

Recept:

Botten:
• 10 degestivekex
• 50 g smör

1. Mixa degestivekex och smält smör.

2. Tryck ut i en springform och grädda i 5 min i 175 grader.

3. Låt kallna.

• 400 g Philadelphiaost
• 1 1/2 dl socker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 4 gelatinblad
• Skal och saft från en citron
• 2 dl grädde

1. Lägg gelatinblad i blöt.

2. Separera äggen och vispa äggvitan.

3. Vispa Philadelphia, socker, äggula och vaniljsocker.

4. Riv citronskal och pressa ur saften i en kastrull.

5. Lägg i gelatinbladen i kastrullen och smält på svag värme.

6. Vispa grädde.

7. Blanda i grädden i Philadelphiasmeten och därefter äggvitan.

8. Häll i gelatinblandningen medans du rör i smeten.

9. Häll smeten i springformen och ställ kallt (låt den stelna innan du häller på passionsfruktsgeléen).

Passionsfruktsgelé:

• 3 passionsfrukter
• 4 msk vatten
• 2 msk socker
• 2 gelatinblad

1. Lägg gelatinblad i blöt.

2. Gröp ur passionsfrukterna i en kastrull (ta inte med hinnorna).

3. Blanda i socker och vatten.

4. Lägg i gelatinbladen och smält på svag värme.

5. Häll över cheesecaken och låt stelna i kylskåp.

Recept:

Botten:
• 3 ägg
• 1 1/2 dl socker
• 3/4 dl potatismjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk kakao

Fyllning:
• 175 g hallon
• 100 g mörk choklad
• 1 msk honung

1. Sätt ugnen på 250 grader.
2. Mixa hallon och sila bort kärnorna.
3. Koka upp hallonpuréen och vispa i honung och choklad.
4. Ställ kallt.

5. Vispa ägg och socker pösigt.
6. Sikta ner mjöl, kakao och bakpulver.
7. Vänd ner det i smeten och häll ut på ett bakplåtspapper (i långpanna).
8. Grädda i ca 5 min.
9. Strö över socker och vänd på bottnen.
10. Dra försiktigt bort bakplåtspappret och låt den kallna.

11. Bred på chokladtryffeln och rulla ihop den.
12. Ställ kallt tills tryffeln har stelnat helt.
13. Skär i bitar och toppa med grädde.

Recept:
15 st

3 dl vatten
100 g smör
2 dl vetemjöl
3 ägg

Grädde
Vaniljsocker
Hallon
Florsocker

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Koka upp vatten och smör.
3. Häll i vetemjölet och vispa kraftigt.
4. Låt det koka under tiden du vispar kraftigt.
5. Ställ kastrullen åt sidan när smeten släppt från bottnen.
6. Låt kallna.
7. Vispa i ett ägg i taget och vispa en stund mellan varje ägg.
8. Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper.
9. Grädda i ca 20 min. (Öppna inte ugnen dom första 10 minuterna).
10. Fyll petit chouxerna med vaniljgrädde och hallon när dom kallnat.
11. Pudra över florsocker och servera.

Recept:

• 100 g smör
• 80 g mörk choklad
• 3/4 dl jordnötssmör
• 2 ägg
• 1 1/2 dl socker
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 1/2 dl lailas mjölmix (glutenfritt) eller vetemjöl
• 4 msk kakao
• en nypa flingsalt
• 1/2 dl grovt hackade jordnötter

Kolaglasyr:

1/2 dl socker
1/2 dl sirap
1/2 dl grädde

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Bröa en pajform med kokos.
3. Smält smöret och rör ner choklad och jordnötssmör så att det smälter ordentligt.
4. Vispa ägg och socker fluffigt.
5. Sikta ner mjöl, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.
6. Blanda i smörblandningen och rör om.
7. Häll smeten i en pajform och strö över jordnötterna.
8. Grädda i ca 12 min.

Kolaglasyr:

1. Blanda ihop allting i en kastrull och låt koka i ca 5 min.
2. Ringla över glasyren på kakan när den stannat till sig.
3. Strö över lite flingsalt.
4. Låt kakan stå kallt i några timmar. Gärna över natten.

Servera med grädde.

Förlåt för dålig uppdatering! Men här kommer i alla fall ett recept på min påsktårta.

Recept:
20 bitar

(Glutenfri)
• 6 ägg
• 3 dl socker
• 3/4 dl havremjöl
• 3/4 dl lailas mjölmix
• 1 1/2 dl potatismjöl
• 3 tsk bakpulver

Fyllning:

• 1 vaniljvisp 
• 25 g rumstempererat smör
• 3 dl frysta hallon
• lite florsocker

Garnering:
• Grädde
• Marsipan
• Chokladägg

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Bröa en stor springform.
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Blanda mjöl och bakpulver.
5. Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten.
6. Rör om tills det blivit en slät och klumpfri smet. (Man får inte röra för mycket, då blir kakan platt och kompakt.)
7. Grädda i ca 30 min.
(Om kakan blir brun innan den är klar inuti kan man lägga på ett bakplåtspapper så att den inte blir bränd.)

Fyllning:

1. Tina hallon och mixa dom sedan med lite florsocker.
2. Bred hallon på det första lagret.
3. Vispa vaniljvispen.
4. Vispa i små klickar med smör.
5. Bred ut på det andra lagret.

Garnering:

1. Bred ut ett tunt lager med grädde över hela tårtan.
2. Spritsa på grädde och garnera med marsipan och chokladägg.

Bakelser
8 st:
• 100 g smör
• 80 g mörk choklad
• 2 ägg
• 1,5 dl socker
• 1 1/2 tsk vaniljsocker
• En nypa flingsalt
• 4 msk kakao
• 1 1/2 dl vetemjöl eller lailas mjölmix (glutenfri)

Ugn: 150 grader ca 10-15 min

1. Smält smör och lägg ner chokladen.

2. Vispa ägg och socker.

3. Sikta ner mjöl, kakao och vaniljsocker i äggsmeten.

4. Ha i en nypa salt.

5. Häll i smöret och blanda om ordentligt.

6. Fördela i 8 muffinsformar.

7. Grädda i mitten av ugnen och ta ut dom när dom fortfarande är kladdiga.

8. Låt kallna och ställ in i kylen.

Kondenserad mjölk:

Koka burken i en kastrull i tre timmar.
Låt alltid burken vara täckt med vatten.
När den kokat klart lägg burken i kallt vatten och öppna den när den kallnat.

Garnering:

1. Dela bakelsen så att den får en över och underdel.
2. Ha på en sked med kondenserad mjölk på underdelen och häll på lite jordnötter.
3. Lägg på överdelen och spritsa på lite grädde.
4. Garnera med hallon.

Bakelsen ser ganska liten ut men den är väldigt mastig.

Recept:

• 2 dl mandelspån
• 2 dl havregryn
• 2 dl kokos
• 5 dadlar
• 4 fikon
• 4 msk tranbärsjuice

1. Rosta mandelspån, havregryn och kokos i stekpannan. Ha inte för hög värme då bränns kokosen.

2. Mixa dadlar och fikon.

3. Häll i mandelspån, havregryn och kokos i mixern.

4. Häll i juicen och mixa tills det blandats om riktigt.

5. Tryck ut i en form och ställ kallt.

6. Ringla över choklad och ställ in formen i frysen en stund.

7. Skär i lagomt stora bitar.

Här kommer receptet på tårtan!

Bottnar:
• 250 g smör
• 5 ägg
• 4 dl socker
• 6 1/4 dl lailas mjölmix
• 1 3/4 dl kakao
• 1 1/2 msk vaniljsocker
• En nypa salt

Fyllning:
• 200 g hallon
• 1 dl grädde

Tryffel:
• 125 g mörk choklad
• 1 1/4 dl grädde
• 1/2 msk honung
• 12 g smör

1. Sätt ugnen på 200 grader.

2. Kläm fast bakplåtspapper i botten på tre springformar.

3. Smörj kanterna med smält smör.

4. Smält smöret.

5. Vispa ägg och socker.

6. Sikta ner kakao, mjöl och vaniljsocker i äggsmeten.

7. Häll i smör och en nypa salt och rör om.

8. Fördela smeten i tre formar och grädda i nedre delen av ugnen i ca 10 min. (Bottnarna ska vara ganska kladdiga när du tar ut dom). Om man inte har tre formar kan man göra bottnarna i omgångar.

9. Låt kallna.

Tryffel:

1. Hacka eller bryt chokladen i bitar.

2. Koka upp grädden med honung och dra från plattan. Rör snabbt i chokladen.

3. Tillsätt smör i små klickar.

4. Låt stela i rumstemperatur. Eller i kylen om du har bråttom. Låt den inte bli för hård om du har den i kylen.

Garnering och fyllning:

1. Blanda hallon och grädde och bred ut det på den första botten. (Grädden kan uteslutas om man vill).

2. Lägg på den andra botten och bred på tryffeln.

3. Bred på ett tunt lager grädde på hela tårtan och spritsa sedan på grädde över hela tårtan.

4. Garnera med frukter och bär.

Tårtan är svår att skära så se till att ställa fram den en stund innan servering och använd en vass kniv.

Tårtan är väldigt mäktig så den räcker till många.

Receptet kommer imorgon!

Recept
6 port:

4 äggvitor
2 dl socker
1 dl sötmandel

Grädde
Bär
Choklad
Mandelspån

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mal mandel.
3. Vispa äggvita och socker (häll i lite socker i taget).
4. Vänd ner mandeln i marängen.
5. Gör 12 rundlar på ett bakplåtspapper och grädda tills marängen är torr, ca 25 min.
6. Låt kallna.

Garnera med vispad grädde, choklad, rostade mandelspån och bär.